2024年11月11日 星期一

狂狷遊記 240712-6 越南會安岘港團旅

 

 

       又過了一年,逸動的心再度響起,考量因素太多且衝突,無非是日幣升值,當地祭典之人潮,無直飛班機後交通太遠等問題,猶豫籌陀延宕下延誤選擇,迫在眉梢下選擇最後的幾個席次報名團體旅遊,照例是報名就滿團。中越火旺的是富國島,水上活動依然與室友無緣,選了簡單且火熱的行程,高雄直飛中越岘港,原始設定是包機,散客極少。相對於旅遊成熟的泰國或者是剛發展的柬埔寨,東南牙的陸島區域也屬於中印兩大文化圈的影響地區,越南相對來說,中國文化的影響力更大。越南的旅遊旺季是冬天,每年的十一月到四月,其他時間往往可能遇到大雨或者是酷熱天氣而折損旅遊樂趣。但火熱的巴南山佛手橋不受影響,正式名稱是金橋(Cầu Vàng/Golden Bridge)長150公尺,連接纜車站和公園,建立在陡坡上,凸顯的造型十分吸睛。經常在旅遊資料上看到此橋,十分火熱。身為漢字文化圈的一員,越南北部深受中國文化影響,法國殖民前也用漢字,雖然法國使用拼音化文字,但是依其發言,隱約可以看出類似漢字,前述CAU念起來就是橋。就是所謂漢越詞,指在越南語由漢語引申而來的漢根詞和漢源詞的統稱。朝鮮語、日本語也有大量類似的詞彙,稱漢字語、漢語。或有字喃,過去在越南通行,以漢字為素材,運用形聲、會意、假借等方式表達越南語的文字,古代文字系統地位與朝鮮諺文、日語假名相同,表示本民族原生詞彙。這些也是旅遊中觀察商店及路牌有趣的點。

       團體旅行最大的好處就是不用擔心飲食衣著住宿交通等問題,各式各樣的大部分當地餐廳佳餚,除非是已知的低價旅遊團,供應的餐點份量多且多樣化,大部分都有西式早餐,幾天下來不知節制就會超重,超過市場行情的旅行團食材更是特別,同樣是迦南島海鮮火鍋,當場遇見本團是螃蟹他團確有龍蝦。很少擔心不同狀況的衣著變化,攜帶衣服之數量很足夠,噓寒問暖的情狀難發生,畢竟行李多數有人提,很少自助洗衣更省時間。沒有自住客的斤斤計較與跟行李為伍之羈絆。住宿飯店也是一些水準星級,寬大有視野,甚至於有庭院有健身房游泳池等,豪華團甚至標榜幾天的五星飯店,日本溫泉團甚至指定百年老店能登加賀屋。自助客多數飯店都是簡單即可。更不用說自助客考量如何到景點,配合公車火車等旅遊時刻的問題,當然特別景點也是要提早出發等畢竟控制到達景點時間是必須。團體旅行為團體行動,時間控制上比較鬆散,空餘時間多數是旅館內休息,上一次尼泊爾,利用午休時間去國際登山博物館。此次在惠安利用午休,使用旅館的單車前往會安古城,因小事耽誤導致來回徘迴,否則將有更多時間參訪旅行團未到之點。

       幾個議題比較有趣,可能受限於電力不足,使用冷氣的機會不多,旅館一定有開空調,畢竟是賺旅客的費用,但是當地人的咖啡館就會反映現實狀況,容易看到擺桌於大街上成群的人們倚靠在比較清涼的樹蔭下喝咖啡,當然當地知名的咖啡店,如HIGHLANDS COFFEE高原咖啡,模仿星巴克的裝潢與格局,但是價格至少低一半,內部有冷氣,成為另外一種優雅生活的代表。不僅於此有機村廚房也是清涼結構,好幾次的餐廳,雖然在冷氣房用餐,但是大部分情況,很大的區域都是涼風扇。日本空調普及率89%,韓國90%,新加坡80.8%,馬來西亞56.0%,越南20.6%,泰國32.2%,印尼22.4%,菲律賓15.3%。越熱的地區空調越普及是不成立,反而越富裕的地區,空調普及率越高;富裕程度差不多情況下,工業消費品價格越低,空調普及率越高,例如日本韓國對比新加坡。歐洲40%的公共場所冷氣普及率和5%的家庭冷氣普及率。這些都是典型數字。

       談到飲食,因為台灣新住民數目不少。加上米飯主食很習慣,相對來說驚艷特點不多。旅行社安排餐飲,大約都有魚,蝦料理,蔬菜一兩盤,大塊豬肉片或是香茅烤肉,貝類海產,茄子,知名的青木瓜涼拌,芭蕉葉包烤魚或是烤肉等也偶爾出現。一兩次味道偏酸的湯,經查是酸湯,較少在台出現的越南經典料理,使用東南亞常見的羅望子調味。早餐必有專人煮食的河粉PHO,少列正餐。反常出現特色食材春捲,無論油炸品或是僅僅是米紙外包的生春捲。檸檬葉,香茅,紅蔥頭,南薑多種調味材料,魚露少不了。類似中餐米飯料理,蔬菜的種類與分量比較多,也比較合乎大部人的習慣。本團因為有料理課程,安排較多特別料理,第三天晚餐的椰子雞風味餐,餐廳中火鍋盤上立起鐵插,使用火燒全雞後切割入各種雞內臟等火鍋料理,桌邊演出餐飲過程印象深刻。第二天晚餐提供會安古鎮傳統美食之高樓麵(Cao lầu)。第四天晚餐的有機海鮮火鍋,使用類火烤兩吃的餐盤,海鮮為主,大蝦,蛤蠣,竹蚶,海瓜子與其他扇貝與其他蔬菜類。第三天中午的廚藝教室,蔬菜村中自製的捲餅及多種蔬食餅類食物等,第二日在小河旁的螃蟹火鍋,輔佐各種其他肉菜等盤餐。吃過不同餐食,其他安排就只能點到為止,如第一天的晚餐,第五天的中餐,周邊環境及餐廳的裝潢比餐時更吸引人注目,不管是餐村邊或都市中環境,裝飾的中式書法磁桶等,其他餐廳的裝潢也多帶熱帶風情,會安當地之燈籠傘具,竹框裝置品,綠葉樹蔭的鄉村風情,中式城鎮風情等元素一一表現。第五天中午在樂園享用自助餐,真是量足品項多,吃飽不是問題,如何巧手取樣代表當地精華才是重點。第五日時間限制,提供貼心的小吃法式三明治填飽中餐後搭機返台後的生理需要。

       越南受惠於大量的青年人口,人力紅利高,但是人力不等於人才。國府播遷來台之時,至少有孫運璿李達海等技術主幹,帶者本地學生,重建電力與石油等原有設施,才能慢慢發展經濟。中國亦同,知名的華羅庚、錢學森、師昌緒、鄧農先、梁思禮、茱光亞等人才,建立兩彈一星防護網,銜接蘇聯的156工程。成就日後的工業發展。國父的「人盡其才,地盡其利,物盡其用,貨暢其流」理念到現在依然放諸四海接準。相對來說,本地人才不足就是發展受限。由南到北,沒有像樣的鐵路與高鐵,更是無法貫通南北的資源。最近才擺脫日本,重新回歸中國鐵路系統,指日可待!發展中國家,很多建設都是以其他國家成功例證繼續發展,以知名的巴拿山樂園為例,直接聯想就是附近的馬來西亞雲頂樂園。購物商場,演藝劇場,室內室外歡樂園及高速軌道遊樂車。多樣化的風情裝置,原有的法式建設,另行加入的中式廟宇佛像,本地的風格建設等,畫龍點睛的神之金手指等世界特色的建築,足夠吸引新鮮客源來此。世界最長的纜車,越南各地也發展纜車,成為發展經濟的另一種特色。只是發展必須的電力建設可能待發展!其他如莧港的美溪沙灘,在港區附近的地標龍橋類,類似新加坡魚獅像的龍首魚尾雕像及愛情鎖橋,拿來就用的發展方式,是否吸引外國觀光客?或者成為另外一種東施效顰或是類似台灣的蚊子館工程?文化展演方式也類似,在河邊文化公園處觀賞越南最大規模的戶外視覺藝術表演,由500名演員共同演出的盛大場景的《會安回憶秀》,主打會安的歷史成長,五幕非連貫的劇情、抽象的隱喻描繪會安從農耕生活、占婆時期越南陳朝玄陳公主( Princess Huyen Tran)與占城制旻國王(The King of Chăm Pa)婚禮,逐漸發展成繁華港口小鎮的歷史故事。使用近500位表演出參與,整齊劃一舞蹈動作,絢麗燈光效果、氣勢磅礡的超擬真道具如公主出嫁乘坐大象、會安古鎮的樓坊等,場地利用會安秋盆河天然的景色作為背景,裝置大型表演使用的機械道具。這些都是源自於張藝謀的印象系列,雖然人工造景等爭議,但是歷史及戲劇效果爭取旅客也類似拉斯維加斯的演出節目,不是麼?

       本地原有的美山遺址,頗為類似吳哥窟的建築風情,具體而微,優點是較小在青山綠水中十分顯目,缺點就是古蹟破壞嚴重,少數之焦點,無法形成大量吸引的群集建築。或者是原有的法國風情,驚鴻一瞥的峴港大教堂(粉紅大教堂)或者是本地的山巒與宗教建築美景,比較不吸引人,反而是在地的竹籃船,體驗一次,加上天旋地轉的娛樂體驗,稍稍有點本地民俗特色。反而是世界遺產的會安古鎮,混合中日建築相關特色,歷史上類似馬六甲的地位,中國華人與日本人、荷蘭人、及印度人等在此進行貿易。市鎮中矗立祠堂、會館、集市和廟宇等多元文化揉合其中,呈現東方風彩,古樸典雅。畢竟越南承受中華文化浸潤多年,主體性類似。越南有八個世界遺產,升龍(昇龍)古皇城 Hoàng thành Thăng Long 在河內市巴亭廣場附近,由11世紀越南李朝始建,陳朝及後黎朝擴建。象徵越南脫離中國統治建立越南特色的獨立王朝。2010年獲得世界遺產。可惜前次團旅北越未到。河內南方不遠有胡朝古城Thành nhà Hồ為15世紀初越南胡朝開國君主胡季犛石頭所建的古城堡,也稱為「西都城」,2011年得世遗。獲UNESCO公認。長安名勝古蹟 Quần thể danh thắng Tràng An又稱為陸龍灣,位於越南北部寧平省。結合自然生態與歷史古蹟的旅遊景點,乘船遊洞穴或參觀越南丁朝、前黎朝及李朝前期的歷史古蹟。丁朝首都華閭Hoa Lư在此,可惜前次團旅未強調文化古都。2014年獲綜合型(自然文化兼具)遺產。下龍灣也位於北越,其餘四遺產均在中越。依UNESCO分類,順化皇城遺跡(峴港北未去)。會安古鎮、美山聖壇屬文化遺產,風雅洞(順化北)歸為自然遺產類。(未去)

       旅遊背景資料:國家地理雜誌評選峴港是全球50個一生必遊景點,極致美麗的陽光沙灘、現代文明與自然的完美結合。 非常乾淨不受污染破壞的環境、綠化覆蓋率高,知名飯店紛紛進駐,主要是美溪沙灘有宜人景色及充足日照、豐富水上活動旅遊等。

       巴拿山原是法國人的避暑勝地,氣候涼爽宜人.越南政府重建觀光重地重修當時法國酒窖,規劃歐洲花園。在2009年建了長達5042公尺, 當時全球最長及落差最大的登山纜車。又有「Fantasy Park樂園室內遊樂園」室內遊樂設施,可搭乘刺激的自由落體,或往5D立體電影進行互動式的遊戲,適合親子的遊樂設施及攀岩運動等,體驗最長的戶外斜坡滑車,自由控制著滑車,悠閒著在迷宮花園中。在山間,巴拿山的「佛手黃金橋」又稱為佛手橋。海拔高度超過 1400 公尺的空中步道, 2018 年 6 月開放在世界造成話題。黃金橋由一雙巨大的手所撐起來,巴拿山的天氣多變,橋身經常藏身於雲霧之間,就像是橫亙山頭的一條金色緞帶一般。

       會安古城位於秋邦河南中國海出海口三角洲處海岸都市。保有完整古建築,異國文化混搭為註解。呈現當年繁榮港口的樣貌。披上鮮亮黃衣的中國小村子,鄰近還有充滿詩意的秋盤河,閒逛古城與河畔,古樸中帶點悠閒,慵懶的步調感受遠離文明的樂活人生。城內居住曾住多達日本人,後江戶鎖國,日人少華人增多。知名點有廣東會館、廣肇會館、福建會館、百年古屋、中央市場…顯露獨特的文化氣息。城裡古蹟與人們生活息息相關,置身其中腳踩石板路,眼觀雕樑畫棟樑的樓宇,古色古香的氛圍彷彿進入時光倒流。中國南部色彩。民家、會館、寺廟、市場、碼頭等不同樣式等各種建築沿著老街櫛比鱗次,似中國雲南的麗江。

       會安的迦南島交通工具,越南簸箕船,圓圓的竹籃像個碗公戲稱為碗公船,越南中部漁民使用來捕魚特別船隻!(在莧港海灘亦有)。登迦南島後乘上碗公船(簸箕船),漁民帶領下穿梭椰林水道間,觀賞美麗兩岸風光,感受著濃濃的鄉村休閒風。有樂吊螃蟹趣。黃昏前祈福水燈搖曳船

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會安料理 順化景點 中越景點 會安介紹

行程表 


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🌏【狂狷遊記】中越時空膠囊:漢韻法魂的南洋變奏曲

⛩️ 文化基因解碼
▌漢字密碼戰役
• 金橋CAU VÀNG=「橋」字的聲韻化石
• 字喃文字遊戲:越南版「形聲會意」活化石
• 咖啡館社會學:HIGHLANDS COFFEE空調堡壘VS街邊椰奶冰咖叢林

🚌 團體旅遊生存法則
■ 隱藏版自由行模式
√ 午休突襲會安古城:單車追擊未曝光古宅秘徑
■ 階級飲食暗戰
√ 迦南島海鮮火鍋:螃蟹VS龍蝦的團費階級革命
■ 行李哲學辯證
☯ 五星泳池VS背包客棧:文明與野性的永恆拉鋸

🌉 超現實建築狂想
▶️ 佛手金橋:巨神指尖的雲端T台
√ 霧中攝影公式:曝光補償+1.5EV捕捉流金幻境
▶️ 巴拿山纜車:穿越殖民史的時間膠囊
√ 纜車艙內必拍:法式酒窖倒影X機械巨龍同框構圖
▶️ 粉紅大教堂:哥德式浪漫的亞熱帶突變種
√ 濾鏡方程式:柔焦+粉橘色調=殖民美學標本

🍜 味覺地緣政治學
■ 高樓麵Cao lầu:會安限定澱粉密碼
√ 正宗吃法:豬皮脆片+豆芽+九層塔三疊浪
■ 椰子雞火鍋:火焰料理劇場
√ 隱藏菜單:雞肝醬佐法棍的越法混血儀式
■ 簸箕船野宴:椰林水道間的流動餐桌
√ 必試暗黑料理:現撈彈跳虎紋蝦沾魚露檸檬汁

🎭 文明嫁接實驗場
▌《會安回憶秀》魔幻現實主義
• 500人機械舞陣:人體3D列印歷史長卷
• 玄陳公主象輿:東南亞版《權力遊戲》實境秀
▌美山遺址悖論
• 微型吳哥窟:戰爭傷痕與觀光美學的殘酷平衡
• 占婆石雕:被漢文化吞噬的南島文明標本

⚡ 發展啟示錄
■ 電力經濟學:20.6%空調普及率的生存智慧
■ 鐵路大博弈:中日軌道標準的無形戰場
■ 人才赤字:從孫運璿到兩彈一星的鏡像反思

📸 世界遺產巡禮攻略
▶️ 會安古鎮「建築基因庫」
√ 晨拍秘技:05:30石板路露珠反射古牆金輝
▶️ 美溪沙灘「50大必遊」悖論
√ 魔幻時刻:夕陽在龍橋鱗片折射出七彩光瀑
▶️ 陸龍灣「丁朝遺夢」
√ 竹筏穿洞:鐘乳石幕簾後的千年王城倒影

🛎️ 後殖民旅遊備忘
√ 漢越詞生存包:Phở=粉、Cà phê=咖啡
√ 團體自由行切換術:午休3小時極限探索
√ 文化休克療法:從字喃石碑到TikTok網美牆的時空跳接

🌌 終極旅行隱喻
「當法國纜車穿透漢文化地層,我們在佛手指尖讀懂越南——所有殖民傷痕終將淬鍊成觀光勳章,每座混血建築都是第三世界的美學突變體。」

文末解鎖:團體旅遊終極奧義
「用集體主義外殼包裹個人主義探險,在導遊旗幟的掩護下完成文化叛逃」

 

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