馴化：改變世界的10個物種
Tamed: Ten Species That Changed Our World
作者： 羅伯茲 Alice Roberts
譯者： 余思瑩
出版社：時報出版
六畜興旺，指:牛、馬、羊、豬、雞、狗。本書除了豬羊之外全部介紹，在取捨之間部分可以想像，西方世界肉食與豬關係較少，羔羊在不管東西方古代是祭典的犧牲品，選項較多綿羊與山羊。另一個可能是作者手中資料較少。糧食作物是適合作為主食的植物。狹義的糧食單指穀物（cereal），禾本科作物種子。廣義糧食尚包括豆科植物的種子，以及馬鈴薯、芋頭、蕃薯等。中國先秦五穀之說，指稻、黍(黃米)、稷(栗米)、麥、菽(大豆)，作者挑選西方比較熟習的小麥，玉米，馬鈴薯與亞洲重要作物稻穀，加上蘋果，植物中較有故事性的作物。最後就是人本身，人類的最後自我馴化不斷，同時總結從一萬一千五百年前農業萌芽開始，人類有文字記載以上這些作物的共同演化史，也改變世界文明。這一節最後一段內容稍微有點繁複。以上十種作物，動植物各半就是本書的內容。
按照作者最後結論，整個馴化很複雜，使用近年發表的古代 DNA 研究成果，演化過程是演化加上雜交，第一代生物演化全世界後，第二代生物再由源頭出發準備取代第一代，第三代生物繼續繁衍與前一代雜交，整個演化過程相當冗長且證據微薄，以人類為例，中國人是否是北京猿人，山頂洞人後代!結論是應該不是，但是可能有部分基因混入，物種的起源並非唯一，可能是多起源與單一起源混合，類似馬賽克碎片般興起。遠古的人類由非洲起源，散布全世界，第二批是現代智人五到十萬年前出走非洲，一步往東。一步往西，遇到尼安德塔人與其他不知名的人類，是取化或是包容不得而知，化石證據不足。作者言她體內有2.7%屬於尼安德塔人的基因，人類是否在長時間的演化中，基因突變與表型相互作用，人類自我馴化，攻擊性變低，容忍度變高，體型越來越小，減少暴力傾向，更為合群。
如同人類馴養自然物種，是他們主動靠近人類或是人類因為其他目的收養他們或者兩者共同演化?結論已經進入歷史範疇類似槍炮、病菌與鋼鐵和人類大歷史的書寫方式。以考古學、古生物學、人類學為開端，書寫人類的文明發展史。本書提到，隨著越來越多基因研究，單一馴化中心以及人類文明線性發展，已經被打破。馴化是人類和動植物來來回回、曲曲折折的一段共同演化，育種是現代的觀念實際上已經發生多年，人類的發展並不是如以前認為的新石器時代套組農業、定居、工具這樣線性發展；馴化可能有單一起源，但擴散過程會和野生物種雜交。
物種接觸，碰撞，接近熟習而共同生活。很長期的共同作用，這些作物必須自然淘汰與基因淘汰。以小麥為例，野生小麥花軸堅韌，但是現代小麥花軸易碎，後者可以輕易掉落種子，難以長途跋涉種植，但是種子肥大。這些是人類特地挑選栽培或是有一個意外的種子落入人類活動區域?作物很多故事，單一作物與單一品種是否有一定的危險性?馬鈴薯曾被稱為「長在土裡的腫塊」，還跟痲瘋病聯想在一起，被稱之為窮人的糧食，小麥被賣出去獲取利潤。只有帝國興衰、戰役輸贏，都靠馬鈴薯。一場晚疫病（late blight）的瘟疫襲擊了歐洲的馬鈴薯種植業，嚴重破壞馬鈴薯種植。愛爾蘭受災最重，導致大饑荒，至少有100萬人死亡，超過200萬的愛爾蘭人出逃，大部分移民到美國。這也是必須要重視基因多樣性的理由之一。基因改造作物嚴重限縮基因庫的交流，改變以往農民自行育種保存種子的觀念，對於物種的災病適應能力反而有害。
馴化動物有很多關卡：適應人類提供的食物與環境，成長慢與生殖繁衍週期間隔拉長，動物本能反應，動物本性溫和。人類環境下易於繁衍，這樣就淘汰很多肉食動物，但是草食動物如果與人類需求不合也很難馴化，如長頸鹿。數十萬年前，人類祖先靠狩獵、採集野生動植物而生，發生革命性變化，遠古人類與其他物種的互動形式改變了。馴化它們，人口因而急速成長。類似槍炮、病菌與鋼鐵的說法，原以為文明進展與科學革命、工業革命相關，基礎來自自然息息相關，人類馴化自然動植物的結果，才是影響人類文明演變的關鍵。作物的馴化在世界不同地區分別展開，顯示馴化不全然是偶發的事件。到了廿一世紀的今天，人類仍對野生蔬果進行馴化，山蘇花、饑荒草便是例證，豐富了我們食物的選擇。
本書作者具有多重身分，她是醫學博士、解剖學家，亦專精考古學、人類學及古病理學。淵博的知識及生動文字，帶領讀者穿越歷史長河，探索人類起源，以及人類馴化其他物種的歷史，改變我們看待人類自身和其他物種的方式。
第一章 狗
誰馴化誰？是狼選擇人類，還是人類選擇狼？
第二章 小麥
一萬年前只是野草的小麥，為何變成人類重要糧食？
第三章 牛
人類何時開始喝牛奶？是為了肉和奶才馴化牛，還是為了犁田、拉貨？
第四章 玉米
玉米如何征服世界？人類為了照顧玉米便放棄狩獵採集改行當農夫？
第五章 馬鈴薯
是什麼時候、在哪裡，讓馬鈴薯從採集的野生食物，轉化成栽種的馴化物種？
第六章 雞
人類一開始馴化雞，可能並不是為了食用，而是用雞來報時？
第七章 稻米
淹水的田地能抑制野草和增加稻米產量，但人類是怎麼發現這個祕密？
第八章 馬
斑馬也是馬，為什麼沒有被人類馴化？
第九章 蘋果
蛇在伊甸園鼓勵女人吃的禁果真的是蘋果？新疆野蘋果為何又大又甜？
第十章 人類
人類第一個馴化的物種是「我們自己」？
https://hjhbonnie.home.blog/2020/02/12/tamed/ 書籍內容摘錄
https://learningteamsix.blogspot.com/2020/01/10-by_30.html
https://www.thenewslens.com/article/125953
https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=4484
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