閱讀手札 咖啡帝國 221023

 

咖啡帝國：勞動、剝削與資本主義，一部全球貿易下的咖啡上癮史
Coffeeland: One Man's Dark Empire and the Making of Our Favorite Drug

作者： 奧古斯丁．塞奇威克 Augustine Sedgewick
譯者： 盧相如
出版社：臺灣商務
出版日期：2021/09/01

信手之作， 也可以當作見微知著的歷史商品史代表。

      有閒就看看，至於說由個人角度看全球貿易，應該只是代表之一，代表性不夠強烈，可以看看雇主如何欺壓勞工印地安人，利用飢餓的威力控制人心，或者看看所謂的白人如何法律取得所謂原住民的傳統場域之土地，形成另類資本家的剝削。看看這些資本家個人如何努力，將所謂中南美的淡味咖啡應是掛上公平交易之路，訛詐收入的本事。其中不斷旁及所在的國的政治動亂，未成功的馬列共產農民起義，美國加拿大等國配合極權出兵干涉他國內政的前後經緯，一脈相承該國假借民主自由，到處侵略他國，保護自己資本的本質。旁及商品經濟學的差異，經濟作物當中棉花是基本需求，追求種植該作物，不會餓死卻也不會富強，咖啡卻不同，透過經濟發展與生產需要，由軟性休閒需求成為振奮人心，幫助生產效率的飲料。如何不讓工廠業主願意撥出時間，透入時間與金錢，假休息時間之名，實則都是為了獎勵生產。又談到商業競爭，該國雖無法與大產量的巴西咖啡抗衡，卻不斷宣傳該國淡味咖啡的優點，實際上中美洲七國皆生產咖啡，瓜地馬拉、哥斯大黎加與宏都拉斯為全球咖啡出口國前十大，反而本書所寫國家並未如宣傳般如此具有代表性。

由書名原意是咖啡園地:一個黑暗帝國與成就人類上癮物。較中文版書名

以薩爾瓦多資本家詹姆斯．希爾的角度，描述家族的崛起史出發，由古老的中亞咖啡店延續到目前的舊金山灣區咖啡店自處林立之故事。


本書章節眾多，超過同類型書籍的十幾章分類原則，大約十分鐘內即可閱讀一章節，一兩天閱讀完畢，上窮碧綠下黃泉，差點就由咖啡的發現史開始說起，為了要擴大篇幅也不需要這樣旁徵左引，說一些業界常聽的故事!主要是美國與之前的英國商人以利潤與當地政府交易，打著自由主義的大旗，改變中南美洲的地景。在火山灰下種下咖啡豆在中南美洲，帝國主義與奴隸制度與資本家，以饑餓綁架大量的印第安人，工廠制度掩蓋奴隸制度，以驚豔的包裝與言語，遮蓋咖啡生產的血腥。生產者與生產物的異化，這些人不能取得該生產獲得的成果，該國的貧富差距也是相當可觀!國家要保護人民或是商品?商品或工人重要?


新興的能量概念及熱力學原理，展示咖啡園的勞動力管理策略、鋪陳美國金元外交政策的新古典經濟學、薩國左派游擊隊的馬克思剩餘價值論。都被提及，算是雄心勃勃的作品，未免離題過遠。咖啡的歷史、咖啡的依賴，全球經濟鍊。每天早晨被視為珍寶，工作場所被奉為圭臬，茶餘飯後被受讚揚。消費與遙遠國度生產人與地串起的連結是甚麼?隱然發現世界貧富劃分去對比咖啡飲用者和咖啡工人劃分一致。串起世界、卻隔閡窮人跟富人。


目錄
導讀 盤根錯節的咖啡資本主義史 /國立中山大學社會學系教授　萬毓澤
推薦序 我們與咖啡的距離 /奧地利維也納獨立咖啡學院最高階咖啡師 鄭華娟
前 言 百年咖啡
第一章 伊斯蘭教的完美象徵
第二章 棉都
第三章 持續併發的火山
第四章 鰻魚
第五章 希爾斯兄弟
第六章 阿波羅的象徵
第七章 不可抗力
第八章 咖啡處理廠
第九章 壞運氣
第十章 饕客
第十一章 傳承
第十二章 咖啡樹洞
第十三章 玻璃籠子
第十四章 饑餓的種植園
第十五章 愛在咖啡種植園
第十六章 關於咖啡的事實
第十七章 美國處方
第十八章 咖啡問題
第十九章 革命種子
第二十章 紅色起義
第二十一章 戰爭引爆
第二十二章 屠殺
第二十三章 堆得高，賣得便宜
第二十四章 杯子背後
第二十五章 戰爭
第二十六章 浴火重生

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可以找到本書14章書摘，瞭解所謂的資本主的嘴臉!