從空間解讀的世界史:馬、航海、資本、電子資訊的空間革命
「空間」から読み解く世界史:馬.航海.資本.電子
作者: 宮崎正勝
譯者: 蔡蕙光, 吳心尹
出版社:遠足文化
出版日期:2019/01/23
本書日文版出版時間是2015年,依照一班寫作資料,實際引用資料最多是2014年或更早,對於最後一篇數位革命相對來說,影響世界依然在發展中。畢竟數位空間是一種心理空間,非實體空間,這一章節放在本書之中,有些適應不良,那麼深海?外太空?前兩者反而是實際可用空間。全球性電子空間之資訊革命,倒是引發連帶使得電子金融空間擴大,坐大坐強的美國金融帝國。過去的內陸強國俄國,轉以仰賴能源為主。國際情勢下歐盟試圖將空間版圖擴大至東、南歐。中國宣稱經營南海,作者以強行蛻變為海洋帝國為標題,忽視以往中國的航海成就,自然也是本身背景的書寫限制。未來之海太平洋空間是否可以取代原有大航海時代之大西洋,然後就是世界未來。
本書世界史概念,受德國的政治思想家卡爾.史密特(Carl Schmitt)「空間革命」理論的啟發,將歷史上的大變動結合空間樣貌的變化,新視角觀察政治、經濟、文化等變遷。大致描述中規中矩。但是著重於海洋文化的崛起是可以理解。
因應人群移動工具之改變,支持空間革命的是馬、航海、資本和電子資訊。六個空間革命的有六個歷史空間。一是大河流域中「大農業空間」的形成;二是使用馬匹的游牧民族促成了大河、草原、沙漠與荒地的整合,形成了帝國的「區域空間」;三是伊斯蘭帝國的騎馬游牧民族所形成的「歐亞空間」;四是地理大發現之後形成的「大西洋空間」與近代體系的形成;五是工業革命後的鐵道、輪船所形成的「全球性空間」;六是資訊革命帶來的全球規模的「數位空間」。
從五千年前大河流域的農業空間到二十年前全球化的電子空間,以馬、航海、資本和電子資訊為工具,打造出世界史的空間。請注意作者很多觀點受日本脫歐入亞觀念影響,中國上古的貢獻都未承認且書寫入內。故意忽視考古證據的發現,馬車的發明歸咎於中亞文明,實際上中亞與商朝時代的馬車駕馭方式與輪軸輪穀都有相當程度差異。
其中談到甘蔗種植園與資本主義經濟,世界史劃分的最重要商品,由開始的香料,然後是糖,最後就是知名的棉花帝國。早年的製糖業必須使用大量人力,日夜不斷連續製作,主要原因是以下資訊:
"煉糖者第一個困難是壓榨技術問題。甘蔗的外皮硬且脆,榨蔗汁必須穩固的壓力。甘蔗中榨出汁量多寡取決於甘蔗品種,與機器的效率也有關係。甘蔗完全壓碎不是最適合,蔗汁中混有蔗渣會妨礙結晶。蔗汁暴露在空氣中,白蛋白等有機物質發酵。外皮沒有破損的情況下,已收穫的甘蔗可以暫時保存,但手工收割並在前工業化農業條件貯藏甘蔗很容易造成有機物質遭到破壞。空氣從裂縫進入甘蔗的細胞後開始發酵。一旦發酵,蔗汁不能結晶成糖。19世紀冷藏和鐵路運輸發展,甘蔗在收割後48小時內必須就近處理。榨汁後,糖結晶是複雜過程。發酵迅速,生產者榨出汁必須立把蔗汁煮沸。蔗汁黏性液體,來自甘蔗細胞的黏性白蛋白質和其他雜質在漂浮。投入消石灰和其他添加劑,雜質浮表面或沉在底部而除掉。熬煮蔗汁水分蒸發產生超飽和的液體。熬煮的溫度需小心控制,熱改變蔗糖分子結構。加熱蔗糖熔化,續加熱蔗糖分子漸次跟氫分子和氧分子分離轉化成非結晶形式的糖,如葡萄糖,分子受熱焦糖,變為糖蜜。太高溫度將蔗汁濃縮導致蔗汁成燒焦的非結晶糖漿。判斷糖漿熬成的準確時間需要專門技能。”
摘錄自 網頁
https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=4507e4544a5916e14d612d1b
目錄
第一章 從人類誕生到首次空間革命
第二章 馬與戰車創造的區域空間
第三章 騎馬游牧民族打造的歐亞地區
第四章 歐亞帝國的瓦解與「小世界」的重整
第五章 大西洋和大森林地帶空間革命之萌芽
第六章 世界史的分水嶺:地理大發現
第七章 與大西洋空間相繫的工業革命和人民革命
第八章 歐洲的擴張
第九章 全球化的世界
後記
參考書目
讀世界史,少數幾個作者,必然可能閱讀時遇到,其中之一是宮崎正勝(Miyazaki Masakatsu),1942年出生,專業於東京教育大學文學部史學系畢業。著作豐富。迄今2021依然有新著作。各種類型,不光是政治史,旁及飲食史,經濟史,即便是中東歷史也有涉獵。書籍中多以全球角度述說各國演進,受日本傳統史學影響。特別是以東京帝國大學(現東京大學)教授白鳥庫吉為首的研究日本疑古史學派之影響。不承認夏朝存在,即便現在考古證據一一出土,依然利用文化霸權及日本之世界話語權,否認歷史的事實,在相關書籍中,只要是中國上古史,只由商湯開始,閱讀該作者系列書籍,這些背景不得不知。
中文譯本有以下
商周出版
《世界史圖解:以知識結構力培養世界史觀的第一本書》
《中東與伊斯蘭世界史圖解》
時報出版
《51個影響世界經濟的關鍵大事,51の転換点」で現在と未来が読み解ける》
《35個影響歷史的關鍵大事》
遠足文化
《酒杯裡的世界史 知っておきたい「酒」の世界史》
《餐桌上的世界史 你不可不知的世界飲食史 知っておきたい「食」の世界史》
《餐桌上的日本史 你不可不知的日本飲食史 知っておきたい「食」の日本史 》
《從空間解讀的世界史:馬、航海、資本、電子資訊的空間革命 「空間」から読み解く世界史:馬.航海.資本.電子》
《你不可不知的世界金錢史》(暫譯)
《如何解讀世界史》(暫譯)
今周刊
《錢包裡的世界史:從黃金、白銀到比特幣,貨幣如何改變我們?世界史の真相は通貨で読み解ける》
如果出版社
《從地理地名地圖了解世界史 知れば知るほど面白い 地理‧地名‧地図から読み解 》
《從地名與地圖看世界史》 出版社:世潮(上述書籍舊版) 1992年起第一本著作
《海洋地緣政治入門:世界史視野下的海權爭霸 覇権の流れがわかる! 海洋の地政学 》
易博士出版社
《圖解東亞史: 龍爭虎鬥, 亞洲大陸的局勢與消長 早わかり東洋史》
《圖解世界近現代史 :不可不知的基礎歷史知識 早わかり世界近現代史 》
五南
《十小時讀懂國高中六年的世界史》
晨星
《馬上了解中東與伊斯蘭世界》
簡體字版本
《餐桌上的世界史》 中信出版社
《人類文明史:8000年來六大人類文明轉折》 海南出版社(台版 空間解讀的世界史)
《味的世界史》 印刷工業出版社
《大國霸權:5000年世界海陸空爭霸》 浙江人民出版社
《一看就停不下來的世界史》 四川人民出版社
《航海圖的世界史:海上道路改變歷史》 中信出版社
《世界史就是一部貨幣史》 浙江人民出版社(可能是錢包裡的世界史)
《簡明世界經濟史:金錢推動下的人類進程4000年》 北京時代華文書局
《商業與文明》 中國科學技術出版社
《身邊的世界簡史:腰帶、咖啡和綿羊》 浙江大學出版社
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