閱讀手札 我生命中的五感滋味 251030

 



我生命中的五感滋味：全球慢食教母的味蕾啟蒙與非典型廚師的養成
Coming to My Senses：The Making of a Counterculture Cook
作者： 愛莉絲．華特斯 Alice Waters 原文版多列 Cristina (CON)/ Carrau, Bob (CON)
譯者： 葉品岑
出版社：二十張出版
出版日期：2025/05/28 原文:2018/05/22

       本書不像一般名廚自傳那樣有明確的故事線，也沒有修辭上的華麗。Alice Waters 只是非常坦誠地回顧自己成長的過程，她自豪於自己的父親人類學家，成長的困擾，甚至於他對於性的態度，玩到差點以為自已懷孕，她也談到欣賞保母的胸部，在家中差點被侵犯的經歷、覺得自己很勇敢，書寫的態度就是不斷在學習勇敢，正視勇敢，使用勇敢。法國經歷之後回美國，開始批判資本主義，主張食物應該親手製作。這些片段看似瑣碎，卻都是她感覺自己的歷程。她用身體記憶和生活經驗去理解自由，而不是用理論。閱讀時不必逐字細看，反而要像聽一個人誠實講述生命中的氣味、錯誤與頓悟。這本書的重點不是廚藝，而是作者如何透過味覺與行動，找到一種抵抗體制、擁抱真實的生活方式。

      本書作者美國帕尼斯之家（Chez Panisse）創辦人與經營者。個人回憶錄中敘述兒童到開餐廳的經歷，帶領的飲食革命，提倡簡單烹煮，體現食物的天然美味，認識新鮮、在地、有機食材的重要性，公認為具影響力的人物之一。

目錄
前言｜下廚的方式

01｜自然史
02｜母親和老爸
03｜園圃女王
04｜當潮水湧入
05｜從海灘到柏克萊
06｜真美味！
07｜政治攸關個人
08｜愛之夏
09｜做中學
10｜食品和電影
11｜風土
12｜馬瑟‧巴紐
13｜開幕夜

後記｜帕尼斯家族
致謝

閱讀不必很徹底很仔細，即便很快的略過依然可以達到小小的啟發!

 

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金錢的陷阱與智慧 : 四百年來的金融風暴與詐欺事件
著者敘述：梁維仁, 林則君著
出版者：五南
出版年：2025
談到四百年間金融風暴與詐欺故事，簡單卻不簡單，平倉多頭交割等名詞相繼出現，快速閱讀趣味性強，但缺乏背景卻不容易吸收。經濟金融等問題如1997與2008等金融風暴，最新當選的美國副總統萬斯都出現，資訊很新的撰寫，寫法輕快非學術論文，以故事案例呈現，金融動盪如紀實文學。金融史非過去式，持續滲透當代政治國際秩序。不只談數字或市場，還觸及詐欺信任制度設計等問題，也就是金融背後的人性與結構。一本知識娛樂並存的金融風暴編年錄。如矽谷銀行倒閉、美債、加密幣等新仇。加上鬱金香、南海世界、1929、1997、2008等事件一一揭漏。

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品味唐朝：唐人的文化、經濟和官場生活
作者： 賴瑞和
出版社：聯經出版公司
出版日期：2024/01/11
作者是專攻東亞史的歷史學教授，馬來西亞僑生入台大外文，赴美攻讀博士，清華歷史所退休教授。本書是他部分期刊作品集結本，學者寫給學者看與寫給大眾看相當不同兩條生產線。預設讀者是學界同行，如果導論或前言出現考證研究等學術用語跳過。目錄裡章節標題人名書名年號等也有問題。腳註或括弧裡塞滿「《舊唐書》卷一九六等考證之引腳也跳過。
看似行銷文化生活與日常細節，實際閱讀保留學術研究的底色，引用碑文、文獻，細談出土、傳世狀態，交代田野或考證過程（如妙善公主碑文，寺廟求證的細節）。讀者需有唐代歷史、佛教文背景知識。
則對作者探勘文獻或實地線索之閱讀樂趣，偏向研究札記的發現之樂。感受學術落地，了解學者何處理一個史料或田野的過程。
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圖書館的特色書籍

 

蝴蝶熱：一段追尋美與蛻變的科學自然史
An Obsession With Butterflies: Our Long Love Affair With A Singular Insect
作者： 蘿賽 ： Sharman Apt Russell
譯者： 張琰
出版社：貓頭鷹
出版日期：2021/05/06

蟲學與蟲藝：昆蟲文物特展專輯
作者： 歐陽盛芝、楊平世、李子寧
出版社：國立臺灣博物館
出版日期：2011/12/01

昆蟲誌：人類學家觀看蟲蟲的26種方式
Insectopedia
作者： 修‧萊佛士 Hugh Raffles
譯者： 陳榮彬
出版社：左岸文化
出版日期：2018/01/04

蝴蝶熱看起來抒情筆觸文筆優美，兼具自然史、科普與人文書寫。適合自然書寫的讀者。但主題專一限蝴蝶，視野相對窄。有些覺得單調。文學科普結合中間地帶，看看無感覺。過於輕盈。

蟲學與蟲藝側重標本與文物，圖錄性質高。倒是可以由前文第一段看到準備與籌辦大型展覽的考量與準備工作，具備本土性與博物館視角，臺灣昆蟲文物與歷史，適合地方文化或昆蟲藝術有興趣的讀者。特展專輯偏向史料整理與視覺展示，缺乏深入分析與跨領域論述。普及性與思想深度低。以中國文物中與昆蟲相關的意象為主，如蝴蝶、蠶、蟋蟀，有玉器、陶瓷、織品、書畫裡的造型或符號。翻閱像靜態展覽，看圖看解說，昆蟲的生態、習性、自然科學資訊幾乎不多。探索昆蟲為文化符號、文物圖像有意思。看看就了並無特別記憶點!

最後一書視角最獨特，作者休‧萊佛士人類學家，以26個字母各寫一篇「蟲與人」的跨界故事，把昆蟲學、歷史、政治、藝術、哲學、科學，感官經驗全部揉在一起。讀一書等於獲得昆蟲知識＋人類學視野＋文化評論三種養分。同時閱讀彈性大， 每篇3～10頁可獨立閱讀，隨時撿一篇消化；或有餘裕回頭串連成整體脈絡。
寫作密度高但門檻低，文筆優美、譯筆流暢，穿插大量奇聞軼事如短篇小說，不會被學術語言絆住。建立昆蟲被不同文化解讀的後設視角，如昆蟲在戰爭、藝術、電影中的象徵意義。昆蟲與社會議題的連結（如貧窮、環境倫理）。人類對昆蟲的愛恨情結背後的文化脈絡。多元視角吸引不同領域的讀者。連結現代性與批判性，如基因改造昆蟲、昆蟲與全球化、生態危機等，對人與自然關係的反思。但閱讀門檻較高，非單純科普書籍而是帶學術與人文思考的散文集。
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