運動之後的美食 特別有感
151031
都是自己的感想，不定期出現，不是每次去新店或知名的店會寫，都是一時心血來潮。當時感覺為準
在家附近的一家店，在草衙路上，蒸食為主，此次用餐只有點鮮肉蒸餃一籠，酸辣湯一碗，主餐為一碗肉角飯。
肉角飯，類似於肉燥飯，就是將肉燥澆淋於整碗飯之上，也可以稱之為肉燥蓋飯，以飯量而言，普通的大口陶碗，約200毫升左右，差不多的重量，可能對女性來說，稍嫌多，同時肉燥也沒有蓋滿，外圈5mm幾乎都沒有，肉角飯除了是大塊的肉燥之外，肉約3～5mm正方形，五花肉，另有加上滷花生米，顏色是比較均勻，口感上接近曠肉販大口的感覺。可惜飯太黏，以滷汁為主的飯，稍乾可以吸收汁液，而不會過乾，但是如果本身就偏軟偏黏，感覺上就太濕，飯粒不容易分離。
蒸餃，大小約10公分，呈三角錐，有點類似鍋貼的形狀，也許有10克，蒸過很飽滿，一口下嚥不會有咬空的感覺。餡料應該是高麗菜肉餡，使用很細的絞肉，所以整團肉成一塊，家中包水餃，肉選用一次絞肉，大小約2-3mm，葉菜都使用手摺切斷，故餡料原始形狀依然可見，比較粗曠，有咀嚼的感覺。
酸辣湯，比較有驚豔，一般的湯幾乎都是煮好之後，放在保溫鍋內，或是另行加熱，但是久了之後，湯可能偏黃，香菜可能偏老，其他如紅蘿蔔絲，或豆芽菜更可能看起來很混濁，這些都是放置過久的問題，可能因為湯是新鮮，好喝，也許下一次再去就可能沒有如此美味，這些都是餐飲管理的問題。沒有照片，也沒有特別了解食材種類，就是感覺。
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