千荷田蔬食百匯涮涮鍋在高雄時代百貨二樓，強調現撈活蝦與蔬菜飲料飯麵主食、冰淇淋、飲料無限吃到飽， 肉類海鮮單點加價， 每一盤大約二十份肉片， 多種火鍋湯底口味。很符合吃到飽的現代人需求。
主打野菜蔬食的自助吧吃到飽，地瓜57號、山藥(沒看到）、山蘇、珊瑚菇、川七、金針花（沒看到）、珠蔥（存疑？），分兩邊擺放，中間以鳥籠內擺放大鮮花隔開。約四十種，有人列出高麗菜、大白菜、小白菜、大陸妹、地瓜葉、野蓮（真有）、洋蔥（紫色）、番茄（此次無），香菇、絲瓜、秀珍菇、杏鮑菇、金針菇、豆腐、豆皮、雞蛋（強調履歷），根莖類有地瓜、白蘿蔔、玉米、玉米筍、大黃瓜、苦瓜、南瓜，比較少見的有山茼蒿、甜豆（無法識別）、紅鳳菜、山藥、山蘇、過貓（沒注意）。工作人員經常補菜。最大問題是沒有水果，沒有蛋糕，飯後甜點有紅豆，綠豆，愛玉等冷飲。自行操作的霜淇淋機與冰淇淋桶（杜老爺）有八種口味。相比於明治(meiji)（認定超值）、哈根達斯(Haagen-Dazs)等口味特別款項。冰淇淋並沒有超值。
以動線來說，感覺上改裝稍微擁擠，通道接近一公尺。其他有兩人桌與四人桌為主。觀察上後者為多，對於家庭客來說，等待會比較久，雙人比較不需要等候。裝潢上以植物與大朵鮮明花卉為主，在牆壁上看到數個顏色鮮明花卉。
想到類似餐廳。三樓的果然匯直接使用類似溫室植物的概念，這裡就太過做作，花朵的刻意，實在是設計師太過張揚，當然只比蔬食，前者下午茶午晚餐4/5/638，待遇比較好，各式各樣的佳餚，飲料創意很多，更不要說甜點水果等差異。在後場有四個玻璃櫃，擺放鮮蝦海鮮，保證新鮮。
中央柱子前後有蔬食吧台兩區，一邊旁是甜點區，反方向是醬料與眾多種類的速食麵，王子麵算是基本款，韓國拉麵，印尼泡麵，雞絲麵，意麵，蒸煮麵，刀削麵等多款。醬料有推薦自制款，醬油，沙茶醬，蒜末，蔥絲，等放置於冰塊保溫，用小風扇吹。碗盤碟子均放置於桌子下方抽屜或區塊中。後端有擺放冰淇淋區，前端有白飯五穀飯，與特製的牛肉飯（這一款特別受歡迎）均放置於高級ＩＨ電子鍋內（這一點好像有點浪費，真實功能不在於保溫）。牛肉飯見底居然沒有補充。另外有日式烏龍冷麵涼麵，海苔條與味增或豆腐乳類醬汁。
飲料部分是僅供參考，都是雀巢的機器，熱咖啡機（絕對不是高檔的膠囊機，是沖泡機型，有拿鐵，美式，法式，可可等，旁邊另外有多款茶包。四款雀巢專業機器冷飲，檸檬紅茶，金橘蜜風味綠茶，蜜桃風味茶， 金選奶茶等，另外就是汽水飲料機，以可樂，紅茶等為主，如果用餐於美食街，通常拿一個杯子給你自選，就是這個機器。
自從宣揚要賺就要用火鍋之後，這一家提供昆布，石頭，藥膳，壽喜燒，牛奶起司，川味麻辣，及雙拼。除昆布直接三百三左右外，其他都要加價。肉類海鮮單點也要加價。
室友很喜歡牛奶起司，個人不推麻辣，之前有高貴藥材的麻辣經驗，這一家僅有辣位，沒有溫潤口感。昆布普通，大約取用三四盤加上一盤肉類兩人即可吃飽，加上飯麵應足矣。
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