觀賞時間2015/04/30
映画《深夜食堂》（しんやしょくどう）
食色性也，古人很早以前就已經告訴我們，飲食男女，人之本性需求。不需要貪，不需要多，多了只是滿足口服之慾，但是沒有這些生活的特色，人生也未免單調了一些。
所以在各種餐飲料理之間，增添各種不同的口味，不同的作法，因應不同人的需求。這些料理，通常結合當地地緣關係，人事關係，因者不同的地域，各式製作者，而賦予了這些料理不同的味道，各具滋味。
以料理為故事的電影，漫畫不少，例如將太壽司，西洋骨董洋菓子店，神之雫 (漫畫)，其實酒也算是廣義料理的一部分等。美食電影更是多如繁星，如最近的國片：總鋪師，第36個故事(嚴格說不能算是美食電影，頂多算是咖啡廳電影) ，愛的麵包魂(飲食結合了愛情)，飲食男女 (不僅摻入愛情，已經不是普通的家常料理，而已功夫菜國宴等級)。外片也不少，如比較久遠的電影，芭比的盛宴。享受吧！一個人的旅行(旅行與美食的結合)。美味關係(已經接近講故事的階段，利用美食來證明自己的毅力，自我肯定)。動畫片：料理鼠王(老鼠都可以有自己的理想，更何況是人)。濃情巧克力。香料共和國(食物的層次可以結合到人與人的關係及互動情況，非常有趣)。不斷的有很多文學藝術與飲食相關作品，不斷的相互輝映兩者之間，有描述料理與人的結合，或者偏重料理或偏重廚藝本身，亦有利用飲食帶到談到人情事故。而本書，或電影漫畫電視劇都是屬於後者。
深夜食堂：接近居酒屋型態，故事設定於深夜開業。
由片頭(或者說電視劇開頭)漫畫第一頁的說明：長日已盡，人們急忙返家時，我的一天才正要開始。營業時間是午夜12點到早上7點，人稱「深夜食堂」。你問有沒有客人？其實還不少呢。正因為營業時間的特別，太多的客人與特種行業或自由業有關。或是每每有特別心情的人們才會光顧於此，自然帶來不少故事可以敘述。更有趣的說明卻是營業方針，除了牆壁上貼的豬肉味增定食，各種酒(每人限制三杯)之外，老闆自己說，只要客人點菜，店裡有材料，就可以做。無菜單料理，一般而言都以廚師為主，當天採購什麼菜色，就會讓客人吃到這種食材。這一家店反客為主，主動權交給了顧客。故事由此發生，顧客為何要點這個菜，又為荷總是點這個菜色？(這一點真的要稱讚老闆，右臉有刀疤痕但是 記憶力極強，顧客曾經來過，點過一種菜色後，下一次光臨，不管是幾個月甚至長達十年後，總是準確能告知顧客的喜好。) 怎麼就沒有出現過 無法製作的菜色或是因為缺料的料理另外發展的故事？跟隨人的記憶料理就形成的每個人獨特的料理故事。
每一個餐飲都會帶出不同的故事，有些故事與顧客的身分有關，有些故事代表了過去曾有的歷史，這些通常是回憶美好得過。有些故事卻是來自兩個一樣的愛好的人，在細節上卻有了截然不同的差異，這樣也是故事，不是嗎？有些故事來自於料理名稱所代表了特別的含意，如春雨沙拉，金平牛蒡。更有一些無巧不成書，因為這個料理而愛上他人，結果變化成不同的愛情故事，也非每一個都是良好的結局，端看這個菜色本身的含意，也有因為料理，穿過時空連接兩個親人等等故事。有時故事也與日本有名的歌作結合，算是另一種認識文化。
漫畫因為是月刊性質，一次要完成一個故事，所以故事間對話極為精簡，這樣看來深夜食堂的老闆只是一個聆聽者紀錄者，偶爾在結局時，透漏故事的後續發展，換成電視劇就有趣了，老闆偶爾會詢問客戶其他事項，轉化為諮詢與建議者，畢竟連續的畫面更需要對話。
電視劇轉化成電影版，講故事的方式也變了，電視劇可以過了一些時間，事件的順序，不能代表時間的連續，也許不同的故事，需要穿插演出才能顯示時間的流轉。電影不能像電視一樣毫無主題，電視劇每次短短演出漫畫一篇（原則上如此，有些時候會不著痕跡，將兩個漫畫合併於一次播出，例如拉麵與螃蟹，都是在冬天，過年之前），這次的電影，以生死災難對人的影響及重生為中心軸，不管是第一篇拿坡里義大利麵，中篇山藥泥蓋飯，尾篇咖哩飯，同樣採用漫畫中篇章，但是故事已經改變，最重要的是其中明顯的道具，骨灰罈，由開始到結束，由發現尋找主人經過各種過程，辦法會超度等，直到主人來認領，死亡儀式都是為了安衛生人，同樣的各種歷程用以撫慰人心再起。電影中故意用日本土話（可能要日語很熟的人才可以聽出腔調差異，當然翻譯者故意模擬成國語中不同的語言術語，也是另一種講故事的方式）
人文濃厚，是因為每每在故事之間，總是帶出不同的行為準則，生命的意義，生活動力與人情事故，套句廣告詞所說，不僅溫暖你的胃，更能溫暖你的心。
5月19日補
後記
將深夜食堂電視版，三季三十話，全部觀賞完畢。
順便也將由圖書館內借出的全套漫畫13本歸還，結束深夜食堂月。
同時也光顧幾個日本料理食堂，品嚐漫畫中的美食。
深夜食堂（第1季）
第一話 章魚香腸和玉子燒
第二話 貓飯
第三話 茶泡飯
第四話 馬鈴薯沙拉
第五話 奶油飯
第六話 豬排蓋飯
第七話 雞蛋三明治
第八話 醬汁炒麵
第九話 烤竹莢魚
第十話 拉麵
深夜食堂（第2季）
第十一話 又見章魚香腸
第十二話 炸雞塊和高杯酒
第十三話 酒蒸蛤蠣
第十四話 魚凍
第十五話 罐頭
第十六話 奶油燉菜
第十七話 醃白菜
第十八話 中華涼麵
第十九話 馬鈴薯燉肉
第二十話 煎餃
深夜食堂（第3季）
第二十一話 炸肉餅
第二十二話 五花肉蕃茄卷
第二十三話 芋頭煮墨魚
第二十四話 紅薑天婦羅
第二十五話 粉絲沙拉
第二十六話 高麗菜卷
第二十七話 蜆湯
第二十八話 金平牛蒡
第二十九話 豬肝炒韭菜與韭菜炒豬肝
第三十話 年越蕎麥麵
如果愛聽故事，在短暫時間內經歷過悲歡離合，這個食堂，不管是在職場中發展不順的年輕人，或是愛情戰場中，被另一半出軌的曠男怨女們，也許轉瞬之間，成了危害他人婚姻的第三者。走不出情人過世的陰影，卻因為他人的需求走出陰霾的故事等，一再的巧合，無巧不成書，也許真實的人生比傳奇更精彩，不管是母女，師生，同學，同事，不管過去的恩怨如何！在此一起成就深夜食堂的精彩，第三季更為貼近漫畫原著的精神，基本上選粹出更有戲劇的的章節。幾乎將漫畫的故事完整搬上螢幕，相比於前兩季，更多的戲劇性，直接表現悲歡離合，及便是小角色，也是可能為下一段故事（電影）作先河。當二十一話出現風鈴車時，不禁暗暗歡呼了一下，這也是電影中的道具。由二十九話三十話都會出現的街亭警察，後來在電影中關鍵的時間發揮作用。最後一話尤其精彩，在日本播出的時間將近年底，日本人的春節就是新年，所以他們特重這個時間，剛好取出漫畫中相對應的一段故事，所有有關的演員全部齊聚一堂，歡度新年，同時將這一季播出的各各故事，重新剪切部份精彩片段，展現於觀眾面前，回顧過去。另外宣傳電影的播出，小螢幕終於跳躍出去。
隨便你點，做得了的我就做，這就是我的營業方針。
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